Фахівці з University of Colorado Anschutz Medical Campus (США) представили результати дослідження про вплив харчування та кишкового мікробіома на стан людей, які живуть із ВІЛ. Мета роботи полягала в тому, щоб з’ясувати, як різні харчові навички пов’язані з роботою імунної системи та змінами мікрофлори кишечника. Дослідження проводилося серед мешканців сільських та міських районів Зімбабве.
Дослідження
Вчені порівняли вплив двох типів харчування: традиційного аграрного раціону та так званої «західної дієти».
В аграрний раціон входять продукти з високим вмістом клітковини та цілісних злаків. Як приклад дослідники наводять садзу — традиційну страву з цільнозернового кукурудзяного або іншого зернового борошна.
Західна дієта у дослідженні описується як раціон з великою кількістю перероблених продуктів, жирів, цукру та солі. До неї відносили, наприклад, білий рис, рафіновані зернові продукти, солодкі напої та іншу їжу промислової переробки.
У дослідженні брали участь три групи: люди з ВІЛ, які ще не розпочали антиретровірусну терапію (АРТ), пацієнти, які вже отримують АРТ, а також контрольна група без ВІЛ. Учасники здавали зразки крові та калу під час двох візитів до клініки з інтервалом у 24 тижні. Зразки калу використовували для аналізу мікробіома, а кров для оцінки імунних показників.
Результати показали, що жителі сільських районів рідше вживали продукти західного раціону. При цьому у них спостерігалося менша різноманітність харчування, особливо серед людей, які довго одержують АРТ. Це може говорити про можливу нестачу або обмежений доступ до продовольства.
Висновки
Результати показали наступне:
- Особи, які проживають у сільській місцевості Зімбабве, рідше вживали продукти західного типу з високим вмістом жиру та низьким вмістом клітковини. У них також відзначалося зниження загального споживання різноманітної їжі, за винятком саджі – основного продукту харчування, приготовленого з вирощених в домашніх умовах злаків.
- Споживання більш західного типу дієти корелювало з нижчим рівнем CD4+ Т-клітин у ВІЛ-інфікованих осіб, які не отримували та отримували лікування, та з підвищеним виснаженням Т-клітин у ВІЛ-інфікованих осіб, які отримують антиретровірусну терапію.
- У ВІЛ-інфікованих осіб, які отримували антиретровірусну терапію на момент включення до дослідження, західна дієта була пов’язана з підвищеним рівнем CD8+PD1+ Т-клітин – показника імунного виснаження, коли імунна система довго перебуває у стані напруги.
Автори також зазначають, що харчування було пов’язане із складом кишкового мікробіома. Однак ці зміни не повністю пояснювали зв’язок між дієтою та показниками імунної системи.
Загалом автори дослідження зазначають, що харчування та доступ до продуктів можуть впливати на стан імунної системи у людей із ВІЛ. На думку вчених, дієта та підтримка харчування є важливою частиною довгострокового лікування ВІЛ поряд із медикаментозною терапією. Недолік харчування погіршує стан людей із ВІЛ, знижує ефективність терапії та призводить до більш серйозних наслідків для здоров’я.
Джерело: https://link.springer.com/article/10.1186/s40168-026-02410-z